排污閥是蒸發制冷空調的一個關鍵部件。由于這種工業冷水機組不使用制冷劑，是用循環水泵不間斷內的水抽出，并通過布水系統均勻地噴淋發過濾層上，室外空氣進入蒸發降溫介質檢查內與水充分進行熱量交換，因水蒸發而降溫的清涼潔凈的空氣由低噪聲風機壓送入室內。而冷水機排污閥的作用就是對循環水中的雜質進行過濾凈化，以保證效果?，F在，高檔的排污閥內置有高精度電磁元件，靈敏度很高。

在螺桿式冷水機的正常使用過程中，會很容易存在這種的一個誤區，如果操作人員在開機前不夠細心，就會很容易忽略一些不適用的冷凝器的開關，往往都會忘記關閉，那這樣就會造成一些冷卻水從這個冷凝器中流走，從而就會減少了運行中冷水機組的冷卻水的流量，這樣也會同時造成一些壓力的上升，還有就是這種現象不僅會對整個系統造成一定危害，對于機組本身也會存在一些損壞設備的影響。如果在操作的過程中發生了以上這種情況以后，就會造成水溫的升高，而在這時如果操作人員沒有注意到這一點，就會通常采用增加水泵的方式來起到一定的降低溫度的效果，那無形之中就會增加一些電量的消耗，所以說這種錯誤還是需要及時的避免的。

1、凍結條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，易吸水。

2、在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質損失很少。

3、在真空環境下脫水真空環境下是缺氧的，不僅使食品成分不會氧化變質，而且能抑制某些細菌的有害作用。